幹蘑菇是一種美味的方式，包括對素食和素食的積極和生動的偏好。如果您在草地上噴灑任何類型的化學物質以去除滋養這些小蘑菇的苔蘚，那麼您將來不可能發現任何類型的黑色先驅在那裡擴張。
Huautla de Jiménez 距離最近的國際大都會有超過 5 小時的車程。必要時，Mathieu 最終明白，留在 Huautla，同時在處理蘑菇的地理區域擁有歷史名勝，肯定會阻止他擴大服務的主動性，並增加對真菌的廣泛熱情。Mathieu 開始注意到瓦哈卡州 Sierra Norte 生態旅遊社區的可信度不斷提高，當然還有每年在 Cuahimoloyas 舉辦的 Feria Regional de Hongos Silvestres（當地野生蘑菇活動）。
Mico-lógica 位於瓦哈卡州 Ixtlán 地區（更常被稱為 Sierra Norte，該州的主要生態旅遊區）的 Benito Juárez 鎮，其目標有三：教育墨西哥人和該國低海拔地區的遊客- 一系列蘑菇品種的定價種植；告知 蘑菇巧克力有關蘑菇的醫學、生態和飲食（持久）價值；並進行有關最大天氣區域以及蘑菇社會基質多樣性的經常性研究。
這些蘑菇看起來像小傳令官（如果你喜歡這張照片，也可以是花托），這名副其實，而且具有獨特的煙熏味，也與黃油味相近。它們也可能有點昂貴；但只需一點點這些蘑菇就可以吃很長時間。這些蘑菇以其濃郁的香氣和木香以及經常與乳液醬汁搭配而聞名。
Mathieu 和 Jiménez 在他們的實踐工作坊中專注於 3 種蘑菇；牡蠣 (seta)、香菇和靈芝。他們的一日工作坊用於平菇，以及用於最後 2 種真菌的兩天設施。
黑喇叭菇很好吃，也很少有人知道。由於這種蘑菇的果味、麝香自然與牛奶或奶酪食譜相得益彰。嘗試將蘑菇放入煎鍋中加熱，然後解凍一些黃油，然後將蘑菇炒 4 至 5 分鐘。
黑色喇叭菇具有蠟質灰色表面區域，被認為是喇叭形且易碎。黑喇叭蘑菇被認為是非常沙質的，你真的希望它們盡可能乾淨。
與任何其他口味不同，黑喇叭蘑菇具有特殊的深度、美味的偏好環境，它們是重新水化或新鮮的。這些黑使者是一種真正的野生蘑菇，幾乎很難種植。
通常整個夏季，在太平洋西北部，您肯定會發現野生黑喇叭蘑菇正在擴大。這種蘑菇通常不會在木材上膨脹，儘管據稱它們偶爾會有木質味道。黑色喇叭菇的顏色從深紅色到淺灰色或近乎黑色不等，因其豐富而獨特的味道而備受關注。
Mathieu 在夏季週末休假蘑菇活動中遇到了 Josefina Jiménez。Mathieu 和 Jiménez 成為了夥伴，之後也是貝尼托華雷斯的生活伴侶。
當我們想到蘑菇和墨西哥南部的瓦哈卡州時，您通常首先想到的是 María Sabina、Huautla de Jiménez 以及致幻的“魔法”蘑菇。由於 Josefina Jiménez 和 Johann Mathieu 在真菌學方面的創新工作以及他們的業務 Mico-logica，這一切逐漸發生了變化。
該項目將擁有一個製造商網絡，以生產各種蘑菇，這些蘑菇可以根據特定的小氣候有效地適應生長。平菇大約有 70 個亞種，因此作為一種類型，平菇對各種天氣區域的適應性非常出色。當生長在可能會被浪費掉的物品上時，平菇可以茁壯成長，例如種植豆類的廢棄物、糖杖、龍舌蘭（由梅斯卡爾淨化過程中產生的粗廢料組成）、豌豆、被認為是普通河蘆葦.carriso，木屑，還有清單等等。
“是的，從法國千方百計到墨西哥尋找我對蘑菇的興趣似乎是一次漫長的旅行，”馬修在瓦哈卡州的一次會議上說。“但實際上，在西歐進行研究和擴大公司的可能性並不大，”他繼續說道，“因為教會在幾個世紀的時間裡幾乎完全取消了對蘑菇的尊重；我發現墨西哥仍然對紅果的飲食和醫療價值保持尊重和感激。
平菇大約有 70 個亞種，因此作為一個類型，平菇對不同天氣區域的多功能性非常出色。嘗試將蘑菇放入煎鍋中加熱，然後解凍一些黃油，將蘑菇炒 4 至 5 分鐘。通常整個夏季，在太平洋西北部，您肯定會發現野生黑喇叭蘑菇正在擴大。黑色喇叭菇的顏色從深紅色到淺灰色或近乎黑色不等，因其豐富且獨一無二的味道而與人們密切相關。而且，如果您在草地上噴灑任何類型的化學物質以消除滋養這些小蘑菇的苔蘚，那麼您將無法找到未來在那裡擴張的任何類型的黑色先驅。