許多人認為製作像我們喜歡的和在餐館裡發現的那樣美味的自製醬汁是令人生畏的。然而，在家裡製作美妙的醬汁並不需要復雜或耗時。事實上，一旦您掌握了要點，您就可以探索各種變體。
您希望購買那些預先包裝好的醬汁混合物，或者花錢購買罐裝平庸的醬汁。如果您遵循一些簡單的方法，您可以在家裡輕鬆製作出美味的醬汁。同樣，不需要經驗或特殊工具，而且最有效的是，一旦您了解了一些食譜，就可以隨心所欲地製作各種醬料。
很多時候，一道美味的菜餚都可以與醬汁有關。有許多優秀的食譜，其中包含菜餚和製作醬汁的技術。一些食譜書專門針對該主題。因此，如果您想完全了解如何在家中製作美味的醬汁，建議您閱讀提供的絕妙食譜並開始探索。一旦你真正掌握了基本的方法，你就可以開始用你最喜歡的成分代替你自製的醬汁了。
有些醬汁製作起來非常簡單，只需要在攪拌機中混合一些活性成分即可。這種醬汁的一個例子是香蒜醬。有些醬汁製作複雜，可能需要很長時間才能準備好。然而，您需要記住，任何種類的醬汁，無論其複雜程度如何，其製備技術通常都會簡單得多。製作自製醬汁時，如果您不完全從第一個方塊中準備醬汁，您也可以製作出很棒的醬汁。因此，在嘗試在家中製作您的第一個優質醬汁時，請記住這一點。
你可以找到各種各樣的醬汁，但它們都有一個完全相同的目標，那就是改善它所搭配的食物的味道。醬汁基本上是一種用香料和配料調味的液體。醬汁可能有供應或紅酒的基礎，無論你對基礎的貢獻是什麼讓醬汁獨一無二。
以下是一些最受歡迎的醬汁類型以及 2 種著名的醬汁菜餚：
醬料種類
白醬——通常含有肉湯、高湯、奶油或牛奶。
黃油醬——這種醬是用小蔥、醋和黃油製成的。
棕色醬汁——這種醬汁的底料取決於牛肉或羊肉等深色原料。
蔬菜醬汁——將蔬菜製成的醬汁煮熟並製成泥狀。蔬菜醬的一個實例是番茄醬。
調味汁——儘管你可能不這麼認為。香醋是一種通常用於沙拉的醬汁。它是通過加入調味劑、醋和油製成的。
荷蘭醬——這種高熱量的美味濃醬是用黃油和蛋黃製成的。
蛋黃醬 – 是一種以油和蛋黃為基礎的醬汁。
甜點醬汁——它們種類繁多，種類繁多。這些通常由美味的巧克力或水果以及糖製成，或者它們可能沒有、奶油糖果或糖基。
2種流行的醬汁食譜
基本的棕色肉汁配方
準備這種基本的棕色肉汁配方非常簡單，幾乎和準備包裝好的混合物一樣簡單。然而，味道遠遠高於您購買的任何類型的包。試試看。這道標準的棕色醬汁菜餚可供八人食用。
準備時間：5分鐘
烹飪時間：25 分鐘
完成時間：半小時
有效成分：
– 1/2 杯無鹽黃油
– 1/2 杯白麵粉
– 1 瓣大蒜，切丁
– 1/4 杯番茄醬
– 1 茶匙第戎芥末
– 1 湯匙伍斯特沙司
– 1 夸脫牛肉啤酒
– 鹽和胡椒
準備工作：
在一個中等大小的平底鍋中放入黃油，中等溫度逐漸降低，直到黃油融化。逐漸加入麵粉，將其攪拌均勻，直到這種混合物具有準備好的餡餅皮的香味，並且呈金褐色。目前加入蒜末並煮 1 分鐘。加入一大杯肉湯，然後加入除鹽和胡椒之外的其他活性成分。
將配料混合併加熱至文火燉。將熱量降低至低溫，然後用文火燉 15 至 20 分鐘。繼續不時攪拌並用鹽和胡椒調味。
蘑菇肉汁食譜
幾乎任何覆蓋有蘑菇肉汁的東西都很棒。您可以在烤雞肉、肉餅和牛排上使用這種肉汁。這種多用途醬汁製作簡單，比包裝好的混合醬汁或任何罐裝蘑菇醬汁更美味。這種蘑菇肉汁配方可以用蔬菜、雞肉或牛肉湯製成，具體取決於您的食用方式。這道菜做 4 杯。
準備時間：15分鐘
烹飪時間：40 分鐘
完成時間：55 分鐘
有效成分：
– 1/4 杯黃油
– 1英鎊。Mf切蘑菇
– 1/3 杯白麵粉
– 1 夸脫蔬菜、雞肉或牛肉湯或高湯
– 1/2 茶匙百里香（幹）。
– 鹽和胡椒。
準備工作：。
在一個大平底鍋裡放黃油，然後 用中高火加熱雞肉和麵疙瘩湯，直到黃油發出劈啪聲。然後加入蘑菇並攪拌 10 到 12 分鐘，或者直到蘑菇的汁液蒸發並開始變褐。加入麵粉並加熱工具，再煮 5 分鐘。
加入 1 杯啤酒，然後加入額外的啤酒和百里香。將液體煮沸，並將熱量降低至較低水平。繼續燉30到35分鐘。有時攪拌，並根據喜好加鹽和胡椒調味。
如果您希望這種醬汁變稠，然後增加熱量以將其降低到您想要的密度。如果您喜歡較稀的醬汁，則只需添加 brew。
如果您遵循此處發現的策略和細節，在家裡製作自己的醬汁就很容易了。一旦您在家中製作了自己的美妙醬汁，您就不會希望再次購買包裝好的醬汁。當您品嚐到區別時，這根本不是一個選擇。